Costillas de cerdo

INGREDIENTES

Costilla de cerdo Sofía
Sal rosada ahumada
Pimienta negra
Hojas de albahaca
Romero picado
Zumo de limón verde y mandarina
Ajo, pimienta
Aceite común
Cebolla
Zanahoria
Mantequilla
½ taza de leche
Papas holandesas

PREPARACIÓN

Para sazonar las costillas de cerdo, añadir la sal rosada ahumada, pimienta negra recién molida, y las hojas de albahaca.

Adobo para las costillas, agregar romero repicado, zumo de limón y mandarina, ajo, pimienta, aceite común, sal rosada y licuar todo para añadirlo a las costillas.

Colocar las costillas de cerdo Sofía en la caja china a fuego medio por 2 horas y 40 minutos.

Para el puré de zanahoria, en un sartén agregar cebolla picada, zanahoria en rodajas, una cucharada de mantequilla, mezclar y añadir la leche para llevarlo a licuar.

En un sartén agregar dos cucharadas de mantequilla, y colocar en fetas circulares las papas holandesas con sal y cocinar a fuego lento. Para servir, colocar el puré de zanahoria encima de las costillas con las papas y su ensalada de preferencia.

Fuente: https://youtu.be/G4KwAf-yUO4