Pavo relleno de arroz con frutos secos

INGREDIENTES

1 pavo

1 cda sal

½ cdta pimienta

3 cdas mantequilla a temperatura ambiente

ARROZ CON FRUTOS SECOS

4 tazas de arroz previamente cocido

2 cdas mantequilla

3 cdas cebolla blanca picada

1 cda miel de abeja

1 cda zumo de limón

½ cdta ralladura de naranja

¼ taza almendras picadas

¼ taza caju

¼ taza arándanos

¼ taza damascos picados

1 cdta palillo

1 cdta sal

¼ cdta pimienta

PREPARACIÓN

Para realizar el arroz, en una sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal, sude la cebolla hasta que quede traslúcida. Luego, derrita la mantequilla y encima añada el arroz cocido. Deje dorar por unos minutos.

Coloque la miel, el zumo de limón, la ralladura de naranja y el palillo. Mezcle muy bien. Luego agregue las almendras, el caju, los arándanos y los damascos picados. Sal pimiente bien y reserve.

En un bowl pequeño, mezclamos la mantequilla con la sal y pimienta.

Sal pimentamos muy bien el interior del pavo , separamos la piel de la pechuga del pavo y colocamos la mantequilla en medio.

Rellenamos el pavo con el arroz de frutos secos, que quede bien rellenito. Con la ayuda de un hilo resistente al calor, liamos las patas. Cubrimos con aluminio y llevamos al horno a 170°C por 2 horas.

Pasado el tiempo retiramos el pavo Sofía del horno y el aluminio que cubre. Vuelve al horno a 170°C por 45 minutos más. Una vez bien dorado retiramos del horno y estamos listos para disfrutar acompañado del delicioso arroz de relleno.

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=aoTN2rucfa0&feature=emb_logo