Alitas de pollo con salsa Buffalo

Receta para preparar alitas de pollo con salsa bufalo que podria ser acompañado con arroz, postre frito y/o papas fritasy con frijol

Ingredientes

Alitas:

5 Alitas de pollo Cortadas en 2
Ingredientes Salmuera:
1 litro de agua
Sal cantidad necesaria
Ingredientes Dip de queso Azul:
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Zumo de 1 limón
3 cucharadas de yogurt natural o griego
2 cucharaditas de mayonesa
2 cucharaditas de queso azul desmenuzado

Ingredientes Alitas:

2 cucharadas de mantequilla sin Sal
½ taza de salsa picante
1 Cucharadita de Sal
¼ Cucharadita de pimienta negra
Ingredientes para empanizado de Alitas:
½ Taza de Harina de Trigo
½ taza de almidón de yuca
½ taza de maicena
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo

Procedimiento

Primeramente, procedemos a poner las alitas de pollo Sofía en Salmuera, esta se prepara con 1 litro de agua y 2 cucharadas de Sal de cocina, dejamos reposar nuestras alitas por 30 minutos.

Dip de queso Azul:

En un bowl Mezclamos el queso Azul, la mayonesa, el yogurt, sal, pimienta, el sumo de un limón y con la ayuda de un tenedor mezclamos bien hasta que el queso Azul quede bien integrado.

Preparación del empanizado.

En un bol procedemos a verter todos los ingredientes y mezclamos muy bien.

Preparación de las Alitas de pollo 

Salsa Buffalo: 

En una sartén derretimos la mantequilla, luego añadimos nuestra salsa picante, la sal, la pimienta y dejamos hasta que la mantequilla se derrita y empiece a romper hervor. Una vez empiece a romper hervor, apagamos el fuego y retiramos.

Una vez que nuestras alitas de pollo  estuvieron en la salmuera 30 minutos, las escurrimos bien y procedemos a empanizar bien sin que queden grumos y las ponemos en una bandejita para horno y las llevamos a la heladera por 15 minutos, esperamos a que pase el tiempo y volvemos a dar una segunda capa de empanizado con nuestra mezcla y volvemos a la heladera por 15 minutos más.

Mientras Esperamos vamos precalentando nuestro aceite para que llegue a los 190 grados centígrados. Luego procedemos a fritar nuestras alitas de pollo por 8 o 10 minutos hasta que nuestras alitas queden doraditas. Lista las alitas fritas añadimos encima nuestra salsa Buffalo, mezclamos bien y ya están listas para comer con su salsa de queso Azul, bastoncitos de apio y zanahoria.

Milanesa Napolitana

Ingredientes

1 bandeja de filetes de pollo Sofía
1 cdta sal
¼ cdta pimienta
1 taza de harina
3 huevos
1 taza panko
1 taza pan rallado
1 taza salsa de tomate casera
2 tajadas de jamón
1 taza mozzarella rallada
1 pizca de orégano


Sigue estos simples pasos

Hacemos un corte mariposa al medio de cada pechuga.

Luego colocamos la pechuga al medio de un platico o bolsa, y damos suaves golpes con un martillo de cocina o un uslero. Esto nos ayuda a afinar la proteína.

Mezclamos la harina con sal y pimienta.

Otro bowl mezclamos el panko con el pan rallado

Pasamos los filetes de pollo por la harina, cubriendo bien y sacudiendo para retirar excesos. Luego cubrimos con los huevos bien batidos. Paso siguiente colocamos sobre el mix de panko y hacemos presión para que quede bien cubierta.

Llevamos los filetes de pollo empanizados a la freidora de aire o al horno a 175°C por 12 minutos.

Pasado el tiempo, colocamos salsa de tomate, una lonja de jamón encima de cada milanesa y encima otra de queso mozzarella. Esparcimos un poco de orégano y vuelve a la freidora de aire o el horno, a 175°C por 5 minutos más.

Una vez el queso este bien fundido, ¡estamos listos para servir y disfrutar!