Tipos de pasta

 Las pastas o fideos y su combinación con las diferentes comidas

 

Medallon de carne molida

 Ingredientes

• 1 KG de carne molida
• 1 paquete de crema de cebolla
• 1 Huevo
• 1 cuchara se postre de pimienta del reino (opcional)
• 4 dientes de ajo aplastados
• 4 cucharas de sopa de harinade rosca o trigo
• 2 Cucharas de sopa de aceite
• 2 Cucharas de queso rallado (parmeson de paquete)
• Olor verde a gusto ( cebollita verde, cebolla blanca, salsita )
• Tocino ( aproximadamente 500 gr )
• Queso musarela ( opcional )

Modo de preparación

Coloque en una vasija la carne molida, la crema de cebolla, el huevo, la pimienta del reino, el ajo, el aceite, el queso rallado, el olor evrde, amase bien, adicione la harina de rosa o el trigo, un cuchara cada vez, este ingrediente es para dar cuerpo, puede ser que se use menos que la cantidad indicada

Mescle bien la carne con los ingredientes, unte una tabla con aceite, coloque porciones pequeñas de la carne y enrrolle como almondigas y apalstelas un poco, corte el tocino en tiras largas que den para enrrollar una vuelta de carne, prenda las puntas con un mondadiente, acomode los medallones en el tablero, cubra al tablçero con papel de alumnio ( puede dejar sin cubrir mas tarda mas en asa, llevelo al horno a 200 ' y deje por aproximadamente 4o minutos, retire el papel aluminio y coloque el queso musarela rallada encima en cada medallon y devuelva al horno para dorar

 

 

Costillas de cerdo en salsa

las costillas de cerde en salsa podrian también acompañarse de arroz y frijo, con postre frito y papas fritas

INGREDIENTES : 

- 1 kilo de costillas de cerdo ibérico 

- 1 cebolla de 300 gr 

- 150 ml de vino dulce

 - 2 dientes de ajo 

- Tomillo 

- Orégano 

- Pimienta negra molida 

- 300 ml de caldo de carne 

- Aceite de oliva 

- Sal 

PREPARACIÓN : 

Si las costillas las hemos comprado en tiras, lo primero que hacemos es cortarlas por las uniones. 

Ponemos una cacerola en el fuego con 40 ml de aceite de oliva, añadimos las costillas y cocinamos unos minutos hasta que queden bien selladas. 

Las sacamos y añadimos a la sartén la cebolla troceada, los ajos troceados, un poco de orégano y otro poco de tomillo, y cocinamos hasta que la cebolla esté tierna. 

En ese momento y con la batidora lo molemos todo muy bien. 

Volvemos a echar las costillas, salpimentamos y tras 2-3 minutos agregamos el vino y esperamos a que reduzca un poco para que se evapore el alcohol, echamos el caldo, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha. 

Ya tenemos terminadas y listas para comer estas deliciosas costillas de cerdo ibérico en salsa que podemos acompañar con unas patatas fritas

 

Tipos de fideos

 A la hora de preparar una comida se debe escojer con cuidado el tipo de fideo que ira a acompañar al plato principal, aqui unos consejos